压瓦机厂家告诉大家营养与食品安全系,从科学

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压瓦机厂家告诉大家营养与食品安全系,从科学
发布时间:2015-04-28 09:27  作者:压瓦机销售  来源:压瓦机

    压瓦机厂家告诉大家营养与食品安全系,从科学的角度讲,“垃圾食品”叫“营养素比较低,不利于长期健康的食品”更合适。这些食品愉悦了你的味觉,但并不是很有营养,可能增加身体的负担和未来患病的风险。吃还是不吃,这是消费者自己的选择。“但这是相对的,抗震救灾时只有方便面,那吃了肯定是没问题的,但是在有更有营养的食物的情况下,天天吃方便面,便不是一个好的选择。”网传:含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精可能损害肝脏,较高盐分可导致血压升高和肾脏负担加重。真相:质量合格的蜜饯类食物并非完全不能吃。当想用快捷、健康的方式摄取足量的糖分时,果脯是个不错的选择,酸酸甜甜,老少皆宜。不过,蜜饯含糖量高,患有高血糖的人尽量不要吃。

   肥肉和动物内脏类食物网传:其所含有的大量饱和脂肪和胆固醇,被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。真相:很多人把吃肥肉与罹患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起,专家说这是误解。中国成年人平均每天推荐摄入脂肪70克,其中有食用油即烹调油,乳、蛋类、豆制品等所含的脂肪,还有15~20克的脂肪由动物性食物提供,即每天相当于摄入猪肉(肥瘦)50克左右,或羊肉(肥瘦)100克左右,牛肉70~100克。动物肝脏中含有丰富的铁、锌等矿物质和微量元素,人体对其吸收率远高于植物来源的矿物质和微量元素。火腿肠等加工肉食网传:这类食物含有一定量的亚硝酸盐,可能有导致癌症的潜在风险。真相:美国华[1.70%]盛顿大学的微生物学家费里克·范恩表示,“我们已经不再认为硝酸盐全都是有毒且致癌的,反而意识到它们对维持体内平衡扮演着重要角色。”最近瑞典和英国的科学家提出,适量的硝酸盐对人类可能有益,因为硝酸盐可以协助杀死一些病菌。

 
   腌制食品网传:在腌制中需要大量放盐,会导致钠盐含量超标,造成常进食腌制食品者肾脏的负担加重,高血压的风险增高;腌制中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤发病风险。真相:国家二级公共营养师杨文娇表示,酱菜和腌菜中含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾等矿物质,一些腐乳、泡菜等发酵制品还会产生一定量的B族维生素等其他有益物质,因此少量吃是可以的,素食者甚至常吃腐乳等发酵豆制品。压瓦机厂家说,泡菜腌制中所加入的鲜姜、鲜辣椒、大蒜、大葱、洋葱、紫苏等配料均可帮助降低亚硝酸盐水平,酱制数个月的酱菜亚硝酸盐含量很低。只有腌制几天就食用的暴腌菜,以及杂菌污染大、腌制时间不足的泡菜、酸菜才有促进致癌的问题。
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